諺語說：一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。但美國辛辛那提大學(xué)的新研究表明，不同的水果會給人體健康帶來不同的潛在好處。據(jù)近日發(fā)表在《營養(yǎng)素》雜

諺語說：“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”但美國辛辛那提大學(xué)的新研究表明，不同的水果會給人體健康帶來不同的潛在好處。據(jù)近日發(fā)表在《營養(yǎng)素》雜志上的論文，研究人員發(fā)現(xiàn)，在某些中年人群的日常飲食中添加藍莓或會降低患老年癡呆癥的幾率。

藍莓含有高水平的微量營養(yǎng)素和抗氧化劑花青素。研究負(fù)責(zé)人、辛辛那提大學(xué)羅伯特·克里科里安博士說，花青素有助于保護植物免受過度輻射、傳染性病原體的侵害，助力藍莓更好存活的特性也給人類帶來了好處，比如減少炎癥，改善代謝功能，以及增強細(xì)胞內(nèi)的能量產(chǎn)生。

在美國，大約50%的人在中年左右出現(xiàn)胰島素抵抗，這通常會導(dǎo)致一種被稱為“糖尿病前期”的病癥。研究人員從辛辛那提地區(qū)周圍招募了33名年齡在50—65歲之間的糖尿病前期患者。這些患者超重，并且隨著年齡增長，記憶力存在輕度下降。

在12周的時間里，除了每天早餐或晚餐食用一包可與水混合的補充粉劑之外，參與者被要求禁食任何種類的漿果類水果。其中一半的參與者接受了相當(dāng)于半杯完整藍莓的粉末，而另一半則接受了安慰劑。研究人員還測試了參與者某些認(rèn)知能力的下降水平，如工作記憶、心理靈活性和自我控制等執(zhí)行功能。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，藍莓治療組的人在依賴執(zhí)行控制的認(rèn)知任務(wù)上表現(xiàn)出改善，這明顯減少了學(xué)習(xí)和記憶過程中外來信息的干擾。此外，藍莓組患者也有較低的空腹胰島素水平，這意味著參與者的代謝功能得到了改善，能夠更容易地燃燒脂肪以獲取能量。

藍莓組表現(xiàn)出略微更高程度的線粒體解偶聯(lián)，這是一個與更長的壽命和減少氧化應(yīng)激有關(guān)的細(xì)胞過程。氧化應(yīng)激會導(dǎo)致疲勞和記憶力喪失等癥狀。

克里科里安說，這項研究的主要結(jié)論是，在具有患老年癡呆癥風(fēng)險的中年人飲食中，定期補充藍莓或會降低其患病幾率。