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多吃核桃能增強(qiáng)記憶力,預(yù)防老年癡呆?專(zhuān)家告訴你答案

核桃是著名四大干果之一,圓圓的,外殼堅(jiān)硬無(wú)比,果肉對(duì)稱(chēng)分布,表面凹凸不平,像極了我們的大腦。按照民間以形補(bǔ)形的理論,吃核桃補(bǔ)腦的說(shuō)

核桃是著名四大干果之一,圓圓的,外殼堅(jiān)硬無(wú)比,果肉對(duì)稱(chēng)分布,表面凹凸不,像極了我們的大腦。按照民間“以形補(bǔ)形”的理論,吃核桃補(bǔ)腦的說(shuō)法頗為流傳,尤其是老年人認(rèn)為,多吃核桃能增強(qiáng)記憶力,預(yù)防老年癡呆癥。

杭州市中醫(yī)院治未病科主任、主任中醫(yī)師何迎春認(rèn)為,從科學(xué)的角度講,“以形補(bǔ)形”的說(shuō)法沒(méi)有理論依據(jù),但核桃補(bǔ)腦的說(shuō)法確實(shí)存在。只不過(guò)不是因?yàn)?ldquo;以形補(bǔ)形”,而是得益于核桃的成分,有“藥食同源”的功效。

藥食同源,老年人吃一些很有必要

所謂“藥食同源”,簡(jiǎn)單的說(shuō)就是中藥和食物的來(lái)源是相同的,其中的大部分東西,既有治病的作用,同樣也能當(dāng)作食物來(lái)食用,即為藥食兩用,核桃就是其中之一。

何迎春主任介紹,核桃味甘、澀,溫,具有補(bǔ)腎益精,溫肺定喘的功效,同時(shí)可以潤(rùn)腸通便,烏須黑發(fā)。

核桃可以補(bǔ)腎,中藥里一般用它來(lái)治療腎虛所導(dǎo)致的尿頻、尿急、尿痛,腰肌酸軟,腎虛導(dǎo)致的耳鳴等。其次,核桃有溫肺定喘的作用,臨床一般用于腎虛型的咳嗽。何迎春主任介紹,中醫(yī)里治療咳嗽有個(gè)經(jīng)典方:“人參胡桃湯”,主要成分就是人參和核桃兩味藥,用于肺腎兩虛型咳嗽很有效果。

中醫(yī)理論認(rèn)為,“腎主骨生髓通于腦”,既然核桃是可以補(bǔ)腎的,自然可以健腦。所以中醫(yī)治療老年癡呆經(jīng)常從補(bǔ)腎的角度出發(fā),用“健脾填精補(bǔ)腎方”來(lái)補(bǔ)腎和預(yù)防老年癡呆。

另外,核桃里還有個(gè)很好的東西——分心木,就是隔開(kāi)核桃仁的部分,有一層薄薄的膜,用它來(lái)煮水喝,能夠助眠安神。同時(shí),分心木的味苦、澀、,歸脾經(jīng)和腎經(jīng),能夠澀精縮尿、止血止帶,止瀉下、痢疾,主治遺精、滑泄、尿頻、遺尿、崩漏、帶下、泄瀉、痢疾等,一般是內(nèi)服,煎湯服用。

“分心木最主要還是安神助眠的功效,睡眠好對(duì)增強(qiáng)記憶力有很大幫助,所以老人吃一些還是很有必要的。”何迎春主任介紹。

富含不飽和脂肪酸,促進(jìn)大腦發(fā)育

從西醫(yī)角度來(lái)說(shuō),核桃種富含多不飽和脂肪酸,尤其是Omega-6、和Omega-3脂肪酸,這種物質(zhì)具有促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育的作用,少了這些物質(zhì),大腦的正常功能確實(shí)會(huì)受到影響。

另外核桃當(dāng)中的維生素E含量也很高,這是一種具有抗氧化作用的維生素,可幫助清除體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì),對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定的作用;同時(shí)還能保護(hù)不飽和脂肪酸及某些酶免受氧化,從而維持細(xì)胞膜的正常結(jié)構(gòu)和功能。

此外核桃當(dāng)中還含有黃酮類(lèi)物質(zhì)、多酚化合物等植物化合物,也含有一定的抗氧化、抗炎作用,對(duì)人體健康起著重要作用。

“可見(jiàn)核桃本質(zhì)上屬于一種優(yōu)質(zhì)的食物,適量食用,對(duì)人體健康是有好處的。”何迎春主任建議道。

吃核桃雖然好,但有這些小講究

核桃營(yíng)養(yǎng)豐富,脂肪含量也很高,所以一定要控制量,吃多了不易消化,肥胖人群也不建議食用。

何迎春主任建議一天可以吃?xún)蓚€(gè)核桃,早晚空腹時(shí)候吃,不僅易于吸收,促進(jìn)排便,還能增加飽腹感。

“我一般是下午快下班的時(shí)候吃,這時(shí)候有些餓了,下班路上增加點(diǎn)能量,一舉多得。”何迎春主任分享吃核桃的經(jīng)驗(yàn),“不過(guò)我建議大家時(shí)以吃生的大核桃為主,而不是經(jīng)過(guò)加工的山核桃。” 因?yàn)橛腥斯ぬ砑硬簧偬欠只蛘呤躯}分的核桃,會(huì)破壞核桃本身的營(yíng)養(yǎng),吃多了還容易上火、變胖,給身體增加不必要的負(fù)擔(dān)。

如果是為了補(bǔ)腎、助眠,建議睡覺(jué)前吃。因?yàn)橐归g的21點(diǎn)至24點(diǎn)是腎臟最虛弱的時(shí)間,這會(huì)兒吃核桃也能溫腎納氣。

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